Comment bien infuser son thé vert ?
Comment bien infuser son thé vert ?
L’infusion du thé vert est bien plus qu’une simple préparation , c’est un moment à soi qui allie savoir-faire et délicatesse pour révéler toute la richesse aromatique et les bienfaits santé de cette boisson millénaire.
On entend parfois que le thé vert est amer c’est parce qu’il est mal infusé et souvent trop longtemps !
Voici nos conseils pratiques et simples pour infuser votre thé vert pour en apprécier toute la saveur.
Qu'est-ce que le thé vert ?
Le thé vert est une variété de thé fabriquée à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis.
Contrairement au thé noir, qui subit une oxydation complète, le thé vert subit une oxydation minimale ou est chauffé immédiatement après la cueillette pour éviter une oxydation excessive. Ce processus de fabrication minimal préserve la couleur verte naturelle des feuilles et permet de conserver les composés bioactifs et les antioxydants présents dans le thé.
Le thé vert est apprécié pour sa saveur fraîche et herbacée, ainsi que pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment sa capacité à améliorer la santé cardiaque, à favoriser la perte de poids et à renforcer le système immunitaire.
Les différentes variétés de thés verts
Chaque type de thé vert possède ses propres caractéristiques distinctives, offrant une variété de saveurs, d’arômes et de bénéfices pour la santé.
- Le Sencha : Originaire du Japon, le Sencha est un thé vert largement consommé, connu pour sa fraîcheur et sa saveur herbacée. Cultivé sous le soleil, ses feuilles sont cuites à la vapeur pour préserver leur couleur verte éclatante et leur arôme délicat.
- Le Gunpowder : Ce thé vert est produit principalement en Chine, où ses feuilles sont roulées en petites perles serrées, ressemblant à des grains de poudre à canon, d’où son nom. Il offre une saveur corsée et légèrement fumée, avec des notes végétales et une légère amertume.
- Le Matcha : Le Matcha est un thé vert japonais spécial, moulu en une fine poudre à partir de feuilles de thé de haute qualité. Traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé japonaise, le Matcha offre une saveur intense et riche, ainsi qu’une teneur élevée en antioxydants.
- Le Darjeeling : Bien que plus connu pour ses thés noirs, la région de Darjeeling en Inde produit également des thés verts de haute qualité. Ces thés sont récoltés à partir de feuilles de théiers Camellia sinensis cultivées en haute altitude, ce qui leur confère des arômes floraux subtils et des notes fruitées.
Chaque variété de thé vert offre une expérience unique, permettant aux amateurs de thé d’explorer une large gamme de saveurs et de profiter des nombreux bienfaits pour la santé associés à cette boisson millénaire.
Chez GreenMa, nous proposons différents thés verts bio :
Cette recette maison entièrement d’origine biologique, est à la fois naturelle (aucun arôme) et très aromatique.
Elaborée à base de feuilles entières de thé vert de Chine Gundpowder (joliment travaillées en forme de perles) et de feuilles de menthe poivrée biologiques d’origine française, cette recette vous surprendra par sa palette aromatique.
Ce délicieux thé vert au Jasmin biologique de qualité supérieure vous enchantera par sa tasse jaune dorée et son bouquet fleuri.
Son aromatisation naturelle au Jasmin provient de fleurs de jasmin fraîches déposées sur le thé pendant l’étape du séchage. Une valeur sûre à boire tout au long de la journée.
Le parfum enveloppant et si élégant de la fleur d’oranger vous ravira aussi bien à l’odeur qu’en bouche grâce à son arôme naturel 100% issu de la fleur.
La délicatesse des feuilles de thé vert et thé blanc associée à la douceur de la fleur d’oranger et des pétales de rose créent une alchimie très réconfortante.
La préparation de l'eau
L’eau utilisée pour infuser le thé vert joue un rôle crucial dans le résultat final. Optez pour de l’eau fraîche et filtrée afin d’éviter les impuretés qui pourraient altérer le goût subtil du thé.
La température de l’eau est également à prendre en compte. Contrairement à d’autres types de thé, le thé vert est plus délicat et nécessite une température d’eau plus basse pour éviter une amertume excessive. La température idéale se situe généralement entre 70°C et 80°C. Si vous n’avez pas de thermomètre, laissez l’eau bouillante reposer pendant quelques minutes avant de l’utiliser.
La quantité de feuilles de thé
La quantité que vous utilisez affecte directement la force et le goût de votre infusion. Nous conseillons généralement de mettre 1 cuillère à café de thé pour 200 ml d’eau.
Avec notre infuseur en verre, Made In Europe, vous pouvez vous repérer grâce aux différentes perforations. Pour une tasse, il faut le remplir jusqu’au 2ème trait.
Cet accessoire en verre permet d’avoir que le goût du thé dans la bouche.
Vous pouvez également le garder dans votre réfrigérateur durant 24h à 48h pour réinfuser vos recettes. Nos thés sont réinfusables 4 fois et nos infusions 2 fois.
Nous avons également réalisé un article sur comment bien utiliser son infuseur en verre !
Le facteur clé : le temps d'infusion
Le temps d’infusion optimal pour le thé vert varie en fonction du type de thé. En général, une infusion de 2 à 3 minutes est suffisante pour la plupart des thés verts. Cependant, il est important de suivre les instructions spécifiques fournies avec votre thé, car certains thés verts peuvent nécessiter des temps d’infusion plus courts.
Par exemple, il est conseillé d’infuser notre thé vert au jasmin 1 minute maximum.
Infuser le thé vert trop longtemps peut entraîner une amertume. Si vous souhaitez une infusion plus forte, il est préférable d’ajouter plus de feuilles de thé plutôt que de prolonger le temps d’infusion.
Chez GreenMa, toutes les informations concernant le dosage, le temps d’infusion et la température sont indiquées sur le produit.
En conclusion, le thé vert est bien plus qu’une simple boisson rafraîchissante. Avec ses saveurs délicates et ses nombreux bienfaits pour la santé, il représente un véritable allié pour le bien-être et le plaisir gustatif.
En préservant ses feuilles fraîches et en minimisant son processus de production, le thé vert offre une expérience de dégustation authentique et enrichissante. Que ce soit pour se détendre après une longue journée ou pour booster sa santé, une tasse de thé vert est toujours une excellente option.
